9月28日昼思うこと

インド北部のカレーは生クリームやヨーグルトを使用したこってりカレーでナンチャパティなどのパン類と食べる。インド南部カレーはココナッツオイルを使用したさらっとしたカレーとはなかなか難しいがバナナの葉の上にご飯と食べる。ネパールカレーはインドより香辛料が少なくマイルドとこれも表現が難しいがご飯と食べる。カレー情報株式会社。